LA NOSTRA PASTA

Esistono differenti tipi e forme di pasta. Se vuoi imparare come preparare anche le più complicate, iscriviti ad uno delle nostre lezioni di cucina.

INGREDIENTI

Per preparare la pasta fresca, tutto quello che serve è farina, sale, uova e olio extra-vergine d'oliva. La macchina per fare la pasta o un matterello.

PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa, mischiamo accuratamente farina con il sale, uova e olio d'oliva. Se vuoi preparare la pasta con erbe o spezie, aggiungile direttamente alla farina prima di amalgamarla con uova ed olio.

2. Amalgama l'impasto manualmente, per avere un maggiore controllo dello spessore della pasta. Prima, aggiungi le uova e incorporale lentamente con la farina partendo dalle estremità. Impasta fino ad ottenere un panetto abbastanza elestico, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 30min.

3Dopo aver atteso 30 min, stendi l'impasto con il matterello insieme ad un pò di farina per non farlo attaccare alla superficie del tavolo. Adesso, per ottenere il giusto spessore, passa la pasta stesa attraverso la macchina per la pasta fino a quando non otterrai la giusta misura.

4. Adesso, a seconda del tipo di pasta che si vuole realizzare, tagliala nelle desiderate forme. Per maggiori informazioni segui il nostro Blog.

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